Ben Tranh Market 濱城市場 @ 越南胡志明市 — 觀光客充斥的市場小吃

影片連結：https://youtu.be/XLpSnw_C0Ys?si=ulfNru5fdKQQvbQP

西貢行程尾聲

免不了到觀光客必至的濱城市場補貨

順便繼續蒐集沒見過的當地小吃

可惜這兒除了少數攤位

也步入台北士林夜市的後塵變成大雜燴來騙觀光客坐下的⋯⋯

西貢最大中央市場濱城

生意透好讓我們好奇的的小吃

Hue 米稞口感其中幾顆像是彰化肉圓搭配好吃的魚餅，香菜更添風味

路過正在製作越南腸粉的攤位

看著療癒的越式腸粉製造過程

看著療癒的越式腸粉製造過程

越式吃法內容物有蛋絲蕈菇和肉末

殖民風格連鎖咖啡店“l’Usine 咖啡工場”

刻意營造法式氛圍

喝不慣越式robusta coffee還是arabica 合口味

Banh Xeo 越南薄餅 @ 越南胡志明市 — 受惠於波登和米其林必比登傳唱了70年的越南小吃

影片連結：https://youtu.be/XLpSnw_C0Ys?si=ulfNru5fdKQQvbQP

薄餅也是越南庶民小吃重要一環

這家波登造訪過的店也賣了70年

還是很多food tour的必訪行程就知道她的重要性

賣了快70年的傳統風味

除了波登推過也被食評選上更是不少city tour團體必定體驗的街頭小吃

我最不愛的豆芽菜

製作越南薄餅的過程竟然還是用炭火煎😳

旅伴誤以為有高湯點的自製米紙包春卷，結果熱鍋裡的是醋高湯造成詭異的滋味😅

我們的薄餅上桌

我最想吃到的甘蔗蝦

 

Man Moi 越南家常料理 @ 越南胡志明市 — 自然風精緻的米其林必比登家常菜

影片連結： 

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因為洽公來到胡志明市三區陶淀一帶

意外覓得的自然派精緻美食

像農舍的外觀

沒有午休的必比登

用大香蕉葉做成的罩子真有創意

保護餐具免受落塵污染

旅伴看鄰桌法國佬一人一顆椰子決定要來一顆

蝦仁龍鬚菜沙拉超美味蝦餅也完美😍

羅望子搭烤松阪肉糯米飯😍

菜單上標的是菠菜卻土味超重的炒皇宮菜😖

旅伴見別桌點決定跟進的柚子沙拉

簡樸

農家情境？

街頭小吃巡禮 @ 越南胡志明市 — 幾乎是最寫實的亞洲庶民文化之最

影片連結：https://youtu.be/XLpSnw_C0Ys?si=ulfNru5fdKQQvbQP

Anthony Bourdain說越南的街上總是彌漫著魚露和炭烤味兒

在滿街隨處可見用塑膠矮椅堆砌而成的路邊攤就不難理解

而我也終於可以像他一樣加入坐在矮塑膠椅的行列嘗試街頭小吃😋

我也就從波登所有的節目裏挖出他在西貢曾經嘗試過讓我覺得充滿異國風情的文化😉

感受這個曾經歷連年戰亂終於準備從貧窮的泥沼裡掙扎出來的國家的人們努力向上的過程⋯⋯

一早上班時間街邊坐滿這樣堆著塑膠板凳的有趣畫面

一個食物櫃和平底鍋就可以賣Banh Mi真是太強了

台北吃不到的法式三明治美味😋

我看到很難不食指大動的炒泡麵😍

加了不少材料又調味恰好要是沒有那多餘的辣椒醬就更完美了

旅伴看到很難抗拒的米粉湯🙄

還很驚喜附上的香料是燙過的

用翻譯軟體搞懂賣的是豆花😂

Com Nieu Saigon @ 越南胡志明市 — 為了吃鍋巴飯必須打破一個陶鍋促成

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在Anthony Bourdain 節目上曾經看到的店家

久違了又熱又亂的西貢

一放下行李繼續followed Anthony Bourdain的腳步來到這家以flying rice著稱的名店體驗

原本只是市場內的熱炒店

因為Bourdain對於創始老闆娘的激賞而成為國際名店

讓Ngoc闆娘家的後代非常感激Bourdain當年的知遇之恩努力生意愈做愈旺而有今天的規模😍

為了保持鍋巴完整每點一盆鍋巴飯都得敲碎一個陶鍋的拋飯秀繼續

也是大開眼界😳

創辦人過世後目前做到的規模😳

規模浩大餐廳還有現場演唱表演

游水海鮮

避風塘炒蟹、北部燉五花肉和炒櫛瓜花

熱鬧的拋飯表演然後一直有阿姨過來掃碎片🤣

服務人員將飯餅切好再淋上魚露蔥花芝麻味道蠻香的😊

切好上桌的飯餅

 

河內市區晨走@越南河內 — 感受這個東西合璧的殖民城市

影片連結：https://youtu.be/XLpSnw_C0Ys?si=ulfNru5fdKQQvbQP

離開千年古都前再踩踩尚未涉足的幾處

東西合璧的赤色政權統治

1900年建造的百年古蹟前法國Indochine總督府後來也曾是胡志明辦公室兼故居

越南國會

胡志明陵寢

地圖上是越南外交部但我們強烈懷疑是俄羅斯🇷🇺大使館

原本想騎車繞湖旅伴太害怕河內的機車大隊了只能靠萬能雙腿😓

 

戰後重建的佛教寶塔

看來小學生們校外教學都得來這兒

湖中供奉的神明

湖邊幾家透早營業的咖啡館

 

越式咖啡慢慢滴

裏面塞了不少咖啡粉

離開之前再來杯蛋咖啡☕️